Dîner à Crisso, dans la maison de l'évêque de Salona - Illustration des Vues de Grèce par Edward Dodwell

Dîner à Crisso, dans la maison de l'évêque de Salona est une illustration issue du recueil Views in Greece from Drawings publié par Edward Dodwell en 1821.

La scène chaleureuse d'un dîner à Crisso, sous l'hospitalité de l'évêque de Salona, capture l'essence de la convivialité grecque. Autour d'une table garnie de mets traditionnels, les convives échangent des récits et des rires, symbolisant l'accueil généreux et la culture riche de la région.

La retranscription littérale de la notice accompagnant cette planche est reproduite ci-dessous:

Le grand village de Crisso, qui occupe probablement l'emplacement de l'ancienne Krissa, est situé dans l'ancien territoire de la Phocide, sur le flanc sud du mont Parnasse, à environ six milles à l'ouest de Delphes. L'évêque de Salona, qui réside dans ce village, nous reçut chez lui. Cette circonstance nous fournit une occasion favorable d'observer quelques coutumes qui méritent d'être retracées, puisqu'elles prouvent qu'il subsiste encore aujourd'hui des usages connus dans l'antiquité, qui ont survécu aux siècles qui se sont écoulés depuis que l'histoire nous les a transmis. Nous dînâmes dans une galerie ouverte d'où l'on avait une vue magnifique, qui embrassait les bords classiques du golfe de Crissa. Ce golfe est borné du côté de l'Achaïe, par un superbe rideau de montagnes qui se lie à la chaîne de Panachaïkos, laquelle s'étend vers la mer Ionienne et les ruines de Dyme. Les collines les plus proches font partie de la Locride Ozolée, et l'on aperçoit la ville de Galaxidi sur une péninsule qui sort du golfe de Crissa. Elle occupe l'emplacement d'une ville ancienne, qui probablement était Euanthia.

Avant de nous mettre à table, ainsi qu'en nous levant après le dîner, nous observâmes l'ancienne cérémonie du lavement des mains. Un domestique tient de la main gauche un bassin de fer blanc, qu'il présente successivement à chacun des convives, tandis que de la droite il tient une aiguière d'étaim (sic) dont il verse de l'eau sur leurs mains pour les laver; une serviette jetée négligemment sur son épaule leur sert à s'essuyer. Cette cérémonie n'a pas seulement lieu avant et après les repas; mais elle est encore mise en pratique par les Grecs et les Turcs avant de commencer leurs prières. Les anciens observaient cet usage, ainsi qu'on le voit dans Hésiode, dans Homère, et dans d'autres auteurs.

Nous dînâmes à une table ronde, soutenue sur un pied en forme de colonne, semblable aux monopodia des anciens. Nous étions assis sur des coussins, posés sur le plancher. Le plat du milieu est le pilau, composé de ris (sic) et de viande bouillie. On appelle colouri les gâteaux ronds, qui sont une très-belle (sic) espèce de pain.

La figure vénérable qui est penchée sur la gauche est l'évêque de Salona. Ce prélat est représenté recevant l'hommage d'un paysan grec, qui baise la terre avant de porter ses lèvres à la main de l'évêque. L'homme qui tient le bassin et l'aiguière est un chrétien Albanois (sic), et la personne qui se lave est un Grec, homme comme il faut. La figure du milieu à table est un prêtre de village; on le distingue à son bonnet noir. La femme qui apporte une volaille est une Albanoise (sic).